In una terra generosa come l'Umbria, nel fazzoletto di territorio votato alla produzione del pregiato Sagrantino, fuori dai percorsi battuti e incastonata in un panorama mozzafiato a Gualdo Cattaneo, gli amanti del vino, della natura, della storia e della bellezza possono trovare un vero e proprio tesoro: la Cantina Terre de la Custodia .

Attraversiamo il cancello che si apre nel muro di recinzione, un vero e proprio Hortus Conclusus che custodisce un giardino delle delizie amorevolmente curato, al quale fanno da cornice gli edifici sorti adottando lo stile e il sapore delle vecchie case coloniche, con le scale che, concludendosi con un pianerottolo, conducono alla foresteria sita al primo piano mentre, al piano terreno, è possibile godere della sala degustazione o ammirare la magnifica cantina, ispirata alla tradizione ma dotata di macchinari di assoluta avanguardia.

Tutto questo incorniciato dalle dolci colline coltivate i cui colori ritmo a vignette stagioni, ritmo che ha dettato naturale, da sempre, il lavoro della famiglia Farchioni, proprietaria dell'azienda.

Terre de la Custodia produce 18 etichette tra vini bianchi, rossi e rosati, tra i quali spiccano le Riserva, provenienti da 20 ettari di vigneto selezionati in ogni area dove le uve vengono raccolte a mano: il “Gladius”, spumante metodo classico da uve Grechetto e Pinot Nero provenienti dal territorio di Todi, il “Rubium” Montefalco Rosso Riserva DOC da uve Sangiovese, Sagrantino e Merlot dalle vigne site in Giano dell'Umbria e il Montefalco Sagrantino Riserva DOCG “Exubera” con uvaggio proveniente da Gualdo Cattaneo. I possedimenti di Terre de la Custodia, infatti, sono tutti situazioni in Umbria: nei Colli Perugini dove si coltiva il Sangiovese e il Grechetto, Colli Martani dove sono situare le vigne di Grechetto, Pinot Nero, Sangiovese e Merlot, e ovviamente, nella zona DOCG di Montefalco dove sono collocate le vigne di Grechetto, Sagrantino, Montepulciano, Trebbiano Spoletino, Merlot, Sangiovese e Chardonnay.

La cantina, come detto, è dotata dei più recenti macchinari per la lavorazione delle uve e lo stoccaggio del vino avviene all'interno dei 62 serbatoi in acciaio per poi essere passati, a seconda del prodotto, nei tonneaux, le barrique e le botti grandi , il tutto sotto la supervisione del famoso enologo Riccardo Cotarella.

Terre de la Custodia è aperta ai visitatori per passeggiate tra i vigneti e degustazioni dei vini accompagnati da specialità del territorio.

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